Das Problem
RUND 12.000.000.000 KILOGRAMM LEBENSMITTEL WANDERN JÄHRLICH IN DEUTSCHLANDS MÜLLEIMER.
WIE SCHÄDLICH SIND LEBENSMITTELABFÄLLE FÜRS KLIMA?
Das Lebensmittel im Müll landen passiert eigentlich auf dem kompletten Weg, der einzelnen Lebensmittel. Sei es bei der Produktion, der Verarbeitung, dem Handel oder beim Konsumenten.
Erzeuger
In der Landwirtschaft werden überwiegend Lebensmittel entsorgt, die nicht der geforderten Norm der Lebensmittelindustrie entsprechen. Zum Beispiel sind das zu große Gurken, zu krumme Möhren oder auch verformte Äpfel.
Inzwischen gibt es aber bei einigen Märkten und Konsumenten ein Umdenken, sodass immer öfters auch „krumme Dinger“ im Supermarktregal auftauchen.
Verarbeitung
Im Bereich der Lebensmittelverarbeitung fallen oft auch Nach- und Nebenprodukte an, die teilweise ungenutzt entsorgt werden. Da die Wirtschaftlichkeit, aber auch die Nachhaltigkeit eine immer größere Rolle spielt, werden diese Produkte immer häufiger anderweitig verwendet. Ein besonders großer Abnehmer ist hier die Tierfutterindustrie.
Handel
Im Groß- und Einzelhandel kommt es zu Lagerverlusten, die zu einem erhöhten Müllaufkommen führen. Dies geschieht in aller Regel durch Fehlkalkulation, falsche Lagerhaltung, Fäule oder Schädlingsbefall.
Außer-Haus-Verpflegung
In der Gastronomie sind Lebensmittel im Mülleimer leider ein alltägliches Bild. Sehr oft werden Speisen nicht aufgegessen und gehen als Abfall zurück in die Küche. Besonders Buffetrestaurant haben mit diesem Problem zu kämpfen. Immer öfters werden diese Reste jedoch über einen speziellen Entsorger abgeholt, welcher aus diesen energiereichen Abfällen Energie erzeugt.
Haushalt
Ein weiterer großer Produzent von Lebensmittelabfällen sind private Haushalte. Rund 75 kG Lebensmittel wirft durchschnittlich jeder Haushalt in Deutschland im Jahr weg.
Dabei lässt sich in der Regel sagen, das je weiter ein Produkt in der Lebensmittelkette vorangeschritten ist, desto größer ist der klimaschädliche Fußabdruck des Lebensmittels.
Eine „digitale“ Lösung
UNTERSCHIEDLICHE ANSÄTZE: FOOD-WASTE-APPS GEGEN LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG
Wer nun also eine Möglichkeit sucht, Lebensmittel vor der Abfalltonne zu sichern, kann sich eine der vielen Apps gegen Lebensmittelverschwendung angucken und einfach mal testen. Dabei unterscheiden sich die Apps in ihren Ansätzen.
Während die eine Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen gibt, erhält man in einer anderen leckere Rezepte für vorhandene Lebensmittel“reste“. Besonders spannen sind wiederum andere Apps, wo verderbbare Waren mit kurzer Haltbarkeit für einen kleinen Preis angeboten werden. Oft bekommt man sogar eine Überraschungstüte mit allerlei Gemüse, Obst oder sogar Blumen. Diese Tüten stammen dann von lokalen Händlern, Handwerkern oder anderen Einrichtungen.
Aber auch alle Mitmenschen, die ihre Lebensmittel, die sie nicht rechtzeitig verbrauchen können, verschenken wollen können dies in einer App machen.
Wenn wir Sie nun neugierig gemacht haben, dann können Sie sich folgende Apps gerne mal angucken.
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Titelbild von Matthias Böckel auf Pixabay
Beitragsbild von Thomas Ulrich auf Pixabay
